石斛中有一種成分是石斛堿，石斛堿對于胰島細胞有著非常大的好處，能夠刺激胰島細胞，使得這些胰島素細胞能夠快速的分泌胰島素，起到短時間內降低血糖的作用，另外，很多人有血糖高的癥狀，并不是因為胰島細胞的問題，他們的胰島細胞是能夠正常的分泌胰島素的，但是細胞表面的受體不再進行工作，使得血糖不能夠及時的進入細胞。

石斛堿還能夠對這些細胞的受體進行激活，使得他們能夠很快的跟糖分子進行結合，將糖分子引入細胞里面，起到分解的作用。所以，導致糖尿病的原因有很多，要多向進行調節才能起到比較好的作用，

在西醫上，石斛的石斛堿成分是直接能對人體產生治療作用的，但是在中醫上，講究的是內外調節，石斛在中醫理論中，有著能夠生津養胃的作用，石斛能夠刺激我們的胃分泌更多的津液，來起到消化食物的目的。

我們都知道，糖尿病患者是多飲多食多尿，這使得他們會攝取比平時更多的糖分，所以需要控制飲食，控制他們對于糖分的吸收，而經常的食用石斛，可以改善他們的腸胃功能，使得他們的消化變快，間接的減少糖分的攝入，另外，石斛還有一個功能就是“消渴”，因為糖尿病人的口渴就是內里“燥熱”造成的，而石斛改善了這些癥狀以后自然就不會經?？诳柿恕?/div>

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